難得有點時間，主播約了手部課程，打算讓指尖也美美的.... 過程中，美甲師分享她的麻辣鍋體驗，說著工作雖忙但短時間內再回訪，完全是因為很喜歡那家餐廳.... 「李小姐，記得你有經營火鍋餐廳....對喔！麻辣壹號店就是你的餐廳，啊我們有去耶...」 聽她敘述用餐過程，從湯頭、食材、服務，說到其中一回還是在沒有告知店家的情況下收到生日小蛋糕的驚喜！同行的朋友們都給予壹號店很好的評價！ 主播聽了很開心！謝謝你們的喜愛！❤️ 打造一間好餐廳不難，但要維持高評價超過兩年....捫心自問，這些日子來，主播真的是給夥伴們找了很多的麻煩 不過，收到來自你們直接的讚美，對夥伴們就是最大最有用的鼓勵！謝謝你們不吝嗇的分享！ 喜歡我們請勇敢讓我們知道！ 我們會用最大的熱忱與努力，讓你們擁有更棒的用餐體驗！

太平洋潛泥蛤 ，俗名 象拔蚌 ，又名 皇帝蚌 、 女神蛤 ，是一種可食用蛤蜊，象拔蚌的殼一般長15-20厘米，但是其虹管可長達一米，形似象鼻，又大又多肉，因此被稱為「象拔蚌」。原產地在北美洲西海岸北太平洋沿海，當由尤以華盛頓州及溫哥華海岸盛產。 象拔蚌在蛤蜊中體積是相當大的，成年期之後其天敵很少，因此也是自然界的長壽物種。象拔蚌為一種受華人及日本人崇尚食用的高級海鮮。 過往由於北美當地人並不吃象拔蚌，當地的象拔蚌生長狀況良好。自從於七十年代由香港新同樂魚翅酒家少東袁兆英先生把牠引進入香港售賣後，很多於美洲中國移民開始捕食及出售，當地的象拔蚌開始瀕臨絕種。 象拔蚌從1970年代開始商業捕撈，在亞洲食品市場很受歡迎，野生數量快速下降。 現在已有很多來自人工養殖。人工養殖過程是否會破壞環境還有待觀察。 象拔蚌一般生活在水溫為3－23℃的海域，以海水中的單細胞藻類為食，也可濾食沉積物和有機碎屑。 隨著年齡增長，貝殼生長漸變緩慢，但軟體生長仍能繼續，壽命可達100多年。 象拔蚌的主要敵害是蟹、海星、蝸牛、及鰈魚等魚類以及人為的濫捕，成貝棲居於海底，有較強的保護能力。

農曆新年近了，過年前的準備工作好多啊！大家忙碌之餘，肚皮還是要顧好，朋友聚會、公司尾牙當然不能錯過啊！如果桌菜吃膩了，別忘記還有   ＃麻辣壹號店   喔！ 過新年就是要除舊佈新，心情才會好、 運氣 才會順，壹號店當然也不例外。 此外壹號店也決定，按往例，大家休春節假在家充飽電，活力充沛迎接新一年的挑戰。以下是壹號店新春期間的營業時間變動： ◆  2018/2/12 （一）因店內大掃除，營業時間調整至 17:00 開始。 ◆  2018/2/13 （二）、 2018/2/14 （三）正常營業。 ◆  2018/2/15 （四）～ 2018/2/18 （日）新春店休。 ◆  2018/2/19 （一）年初四，營業時間至 17:00 開始。 ◆  2018/2/20 （二）即正常營業。 過年期間，主播還是會 持續 在官網（ https://www.theonespicyhotpot.com.tw/   ）、臉書粉絲頁 （ https://www.facebook.com/TheOneSpicyHotpot/ ）跟大家分享壹號店的大小事，在這裡先預祝大家有嶄新且美好的一年喔！ ＃麻辣壹號店  02-2702-2033 ＃麻辣粥   ＃剁椒   ＃麻辣湯頭   ＃東區麻辣鍋   ＃台北必吃高檔鍋物   ＃鴨血   ＃新年快樂

三記魚餃 基隆三記魚餃是老闆由廣東汕頭帶過來的技術，用海鰻打成魚漿，再用手工把魚漿打成皮，然後再包上每日新鮮配送的現宰豬肉，才能成為美味好吃的魚餃。 海鰻介紹： 本魚體呈蛇狀，口大具利齒，表皮光滑無鱗片，側線條孔明顯。 魚體為暗褐色或銀灰色，腹部白色，背鰭、臀鰭和尾鰭連結，邊緣為黑色。 海鰻通常生活在水深50-740公尺。 個性兇猛，常將身體藏在泥沙中，伺機捕食小魚及甲殼類等，屬肉食性。 在日本被當作養殖魚類 也另外被當成中藥材使用。

加拿大龍蝦(波士頓龍蝦) Canadian lobster 產地：加拿大、美國 波士頓龍蝦生活於加拿大東海岸和美國東海岸海域，全身黑綠的波士頓龍蝦特徽為一對大龍蝦鉗，鉗因活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉較嫩滑細緻。 因生活於寒冷海域，所以生長特別緩慢。 有別於其它種類的龍蝦，波士頓龍蝦有兩個碩大、肉質豐厚的前螯，其重量約占龍蝦體重的15%。 體長從20 ~ 60 公分不等，體重從 ½ ~ 4 公斤不等；但根據金氏世界記錄，最大的重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06公尺，1977年捕獲於加拿大新斯科舍外海，是世界上可長到最重的海洋甲殼類。 體色正常為橄欖綠或綠褐色，橘色、紅褐色或黑色的個體也不難見到，但約200萬分之一為藍色；黃色變異更罕見，出現機率約3000萬分之一。和龍蝦最大的不同是：第一步足為一對大螯，一側的螯稍大於另一側。體表光滑，觸角較細。

沙朗   (Sirloin) 指的是菲力上方的後腰背肉，通常與丁骨 T bone 一起修切時另外分出的部位。而菲力上方的部位稱為 Sirloin ，下方的肉則是較次等的 Bottom Sirloin 。 沙朗的量少價高，台灣一般餐廳通常把肋眼誤稱為沙朗，因為這些餐廳自己也搞不清楚。所以雖然你載在台灣牛排餐廳點的沙朗牛排。但你其實吃的大多是肋眼牛排。 沙朗也是牛隻運動極少的部位，肉質細膩且油花滿布像大理石紋般，相對於菲力的精瘦，它鮮嫩到入口即化。據傳沙朗牛排的名稱是英國都鐸王朝的第二代國王亨利八世 (1509 ～ 1547 年在位 ) 發明的，，是因為某天他吃到牛的上腰肉之後，覺得很美味，所以就給這塊肉一個榮銜： Sir （爵士），所以沙朗的原始意思，應該是上腰肉爵士（ Sir Loin ）。   不過比較可信的說法是，此字法文是 surloigne(sur 的意思為「在 …… 之   上」， loigne 意為「腰」 ) 。